El prestigioso festival Filo, uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, llegará el sábado 18 de octubre a Piura, con una propuesta que celebra la riqueza de la cocina peruana en todas sus formas, combinando lo mejor de la tradición con propuestas innovadoras que sorprenden y conquistan paladares.
Este año, el festival reunirá a lo mejor de la gastronomía nacional en el Fundo Stewart, en Piura, una ciudad reconocida por su profunda identidad culinaria y por su invaluable aporte a la cocina del norte del Perú.
El evento no solo rendirá homenaje a esta herencia gastronómica, sino que también se convertirá en una vitrina para nuevas fusiones y creaciones que reflejan la evolución y diversidad de la cocina peruana contemporánea.
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DEL EVENTO
Ese día, los asistentes disfrutarán de una variada oferta gastronómica, con platos típicos piuranos, como los tradicionales ceviches, seco de chabelo, anticuchos carretilleros, y la clásica sopa de novios, así como opciones contemporáneas como el chancho acevichado, el mostrito peruanazo, la leche de tigre ahumada, y preparaciones de cocina nikkei al wok.
Pero además habrán propuestas casuales como hamburguesas y sándwich preparados con ingredientes locales y técnicas modernas a cargo de reconocidos restaurantes de Piura y otras regiones del país.
Y para hacer más ameno el festival se incluirá una variada agenda musical, con artistas nacionales, como Armonía 10 los DJ Peligro y sus mezclas urbanas y festivas; De la Kaye, La Vieja y Playback, que aportarán energía y variedad musical para complementar la experiencia.
Será una oportunidad para destacar a Piura no solo como un destino turístico, sino también como una de las ciudades con mayor tradición gastronómica del Perú, reconocida por su autenticidad, el uso de ingredientes locales y una herencia culinaria que ha sido transmitida de generación en generación.
